Abats de poulet fermier 1kg : foies, cœurs et gésiers (2x500g)
Ille-Et-Vilaine
6
jours minimum
2x500g sous-vide
frais
5
personnes
Abats de poulet 1kg : foies, cœurs et gésiers (2 poches de 500g sous vide : Une poche de foies + coeurs et une poche de gésiers)
Pour les férus d'abats, un lot spécialement conçu pour vous :) Le foie peut être utilisé pour la confection de terrines maison par exemple. Les gésiers peuvent être cuits à la graisse d'oie, de canard ou de poulet... Pour une entrée gourmande.Poulets 4 à 5 mois d’élevage, le goût d’antan, élevés aux grains de la ferme. Blé, triticale, pois et féverole.
Mes poulets sont élevés de 1 jour à 4-5 mois, soit près de 150 jours environ (quand un poulet Label Rouge est élevé 81 jours). Mes chapons et dindes noires sont élevés 6 mois et finis au lait de la ferme de Christian, mon voisin. Ce sont donc des volailles comme celles de nos grands-parents, des volailles rustiques à croissance lente. Il est conseillé de les cuire à basse température pour une viande moelleuse. J’ai choisi des souches dites à "croissance lente" pour leurs bonnes qualités gustatives et le respect de la croissance naturelle de l'animal.
Lieu d'élevage : 35559 Saint Just
Lieu de naissance : 50169 Torigny les Villes
Lieu d'abattage : 44639 Plessé
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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