2 x Côte de Bœuf Black Angus 1,1 kg
Etats-Unis
4
jours minimum
2 x 1200g
frais
2
personnes
La côte de bœuf Black Angus incarne l’esprit même du barbecue à l’américaine : une viande au grain dense, à la couleur rouge intense, marbrée d’un gras blanc et fondant, qui saisit parfaitement à la cuisson. Cultivée dans les vastes pâturages de l’Arkansas, cette race emblématique donne naissance à une côte au goût franc et beurré, à la tendreté maîtrisée, qui régale autant les amateurs de pièces imposantes que les passionnés de textures. Ce morceau, découpé dans les plus beaux bovins certifiés Prime ou Choice, conjugue générosité, équilibre et caractère. Chez Maison Lascours, on la choisit pour ce qu’elle offre de plus simple et essentiel : du plaisir à chaque bouchée, une viande qu’on saisit, qu’on tranche et qu’on partage. Astuce du boucher : laissez-la tempérer avant cuisson. Saisissez-la vivement, puis cuisez-la doucement, arrosée de beurre mousseux et de thym. Laissez reposer avant découpe pour préserver tout son jus.
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Race du bovin : Black Angus
Lieu d'élevage : États-Unis
Lieu de naissance : États-Unis
Lieu d'abattage : États-Unis
Morceaux du boeuf : Côte De Boeuf
Pays d'origine: Etats-Unis
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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