Rumsteak Salers bio 1x175g

L’Echo Paysan

4.91/5

sur 53 avis Cantal

Rumsteak Salers bio 1x175g

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36,45 € / Kg 6,38 EUR

Description Composition Livraison à domicile Description

Origine

Cantal

DLC à réception

3 jours minimum

Format

1x175g

Conservation

frais

Portions

1 personne

Pour la petite histoire : C’est depuis 2020, qu’Anaïs et Romain, jeune couple de paysans, se sont installés à Sansac-de-Marmiesse à côté d'Aurillac dans le Cantal. Ils sont éleveurs de vache et de veau Salers, pure race, en agriculture biologique et sont également maraîchers en agriculture biologique. Leurs vaches sont essentiellement nourries à l’herbe et au foin. Leurs troupeaux profitent chaque été de l’estive à Mandailles sur les Monts du Cantal. Leur viande de race Salers est maturée à minima 15 jours par notre boucher Benoît. La Salers est une race à viande d’exception réputée pour son goût inimitable et son persillé. Le rumsteak est un morceau à griller remarquable par sa texture, sa tendreté et son goût savoureux. Faites-le griller à la poêle dans un beurre bien frémissant, et agrémentez le d’une sauce au Bleu d’Auvergne pour couronner le tout ! Pour avoir une pièce bien tendre, penser à la sortir du frigo un peu avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Nos pièces sont conditionnées sous-vide et peuvent donc être congelées. La découpe des morceaux n’étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 5% que le poids indiqué dans la description. Veuillez-nous en excuser, mais elle est surtout le signe d’une découpe bouchère artisanale et authentique !

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Sansac-de-Marmiesse (15)

Lieu de naissance : Sansac-de-Marmiesse (15)

Lieu d'abattage : Laroquebrou (15)

Morceaux du boeuf : Rumsteck

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de L’Echo Paysan : Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 26 février

Composition

Désignation légale : Rumsteak Salers bio x1 175g

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