Je m'appelle Valeska, je suis Chilienne.
En France depuis 2000, je suis tombée amoureuse du Sud-Ouest, de sa cuisine et des conserves traditionnelles, qui n'existent pas dans mon pays. J'aime cultiver mon potager, élever mes volailles et parcourir les bois à la recherche de champignons, et j'ai appris à transformer tous ces bons produits en conserve.
Petit à petit, j'ai souhaité ouvrir mon "Armoire à Conserves » à mes proches et amis, et tout naturellement j’ai décidé en 2009 de créer ma petite entreprise.
Devant le développement de l’activité, mon mari Pierre m’a naturellement rejoint en 2011.
Notre engagement est simple « Fabriquer vos conserves comme si c’étaient les nôtres, dans la tradition du Sud-Ouest ».
Pour remplir cette promesse nous nous sommes fixés 4 lignes de conduite :
- Nous recevons 100% de nos produits frais et nous les travaillons sans conservateurs, épaississant ou colorant.
- Nous recherchons en priorité nos matières premières dans une démarche locavore, auprès de producteurs, de pêcheurs, de PME dans un rayon de 250 km autour de chez vous.
- Nous travaillons par petites séries de production, sur des outils à taille humaine afin de garantir un travail le plus qualitatif possible.
- Le gros de notre commercialisation est fait en direct avec le consommateur final, pour conserver un retour constant sur la qualité de nos productions.
Vous trouverez chez nous du Foie gras et des confits, des pâtés et des rillettes comme dans toute conserverie landaise, mais aussi des produits de la mer en provenance des ports de nos régions, des champignons, des légumes, des asperges, bref tous les produits de notre belle région.
Alors n’hésitez pas à pousser les portes de notre « Armoire à Conserves ».