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L'Armoire à Conserves - Longe De Thon Blanc (recette Basque)
L'Armoire à Conserves - Longe De Thon Blanc (recette Basque)
L'Armoire à Conserves
L'Armoire à ConservesLandes
116 avis

Longe De Thon Blanc (recette Basque)


49,83 € / kg 14,95
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Origine Pictogramme drapeau Landes
Portions Pictogramme avec des personnes 1/2 personne
Pictogramme artisan

Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015

Le thon, c'est souvent un produit gorgé d'huile, fâde, qui ne peut s'employer que dans une salade ou un sandwich.
Pourtant, le thon ce n'est pas cela ! Il existe au Pays Basque des pêcheurs soucieux de la ressource, organisés en petites flotilles, et qui pêchent encore ce poissons à la canne.... Du thon de ligne à l'heure des filets dérivants, ça existe encore !

Ce mode de pêche, outre la préservation de la ressource, permet aussi dans bien des cas de préserver la qualité du poisson qui n'est pas noyé dans un filet ou écrasé dans son chalut. C'est ce type de produit que nous avions envie de vous proposer.

La Longe de Thon de l'Armoire à Conserves est faite à partir de longe de thon découpée à la main, salée et frit, puis mise en conserve dans un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive.

Quand vous ouvrez un bocal, vous avez vraiment une conserve authentique!

Le Thon Germon, aussi appelé Thon blanc, remonte le long du golf de Gascogne à la poursuite des bancs d'anchois et de sardines entre les mois de juillet et d'octobre. Il est péché depuis longtemps au Pays Basque. Il est débarqué à la criée de Saint-Jean-de-Luz. Nous achetons nos lots de poissons entiers 

L'absence de surgélation et le mode de préparation de notre poisson permet d'obtenir un produit de qualité. La longe de thon conserve ainsi son moelleux et son goût. 

Renseignements pratiques : Ce thon est travaillé à partir de matière première fraiche. Il se mange tel quel ou agrémente idéalement une salade.

Marque : L'Armoire à Conserves

Allergènes : thon germon

Espèce du poisson : Thon

Jours de livraison de L'Armoire à Conserves : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 31 octobre

Ingrédients : Thon Germon (Thunnus Alalunga), huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, huile d'olive, ail, sel poivre
Données nutritionnelles : Moyennes pour 100g : energie : 923 kcal /219,1 kj - matières grasses : 13g dont acides gras saturés :2,4g - glucides :< 0,5g, dont sucres : <0,5g - protéines : 26g - sel : 0,98g
Désignation légale : LONGE DE THON 300 GR LPS
Espèce du poisson (latin) : Thunnus Alalunga

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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