COFFRET APERITIF GOURMAND

Composition du Coffret Apéritif gourmand

Paté Landais (bocal de 150g)
Ce pâté Landais est l'une de nos fiertés. Quand nous avons décidé de fabriquer ce pâté de campagne, nous pensions que peu de monde allait s'y intéresser ! Mais il est devenu un de nos produits phare et nous sommes ravis de son succès !

Pourquoi ce pâté est-il Landais? Parce qu'au mélange traditionnel de viande et de foie de porc que tout bon pâté possède, nous y avons rajouté de la viande de canard gras du Sud-Ouest, pour un goût plus corsé. Et pour bien rappeler d'où il vient, nous avons parsemé la farce de dés de foie gras, comme nos grand-mères le faisaient à l'époque.

Bien entendu, nos canards et nos porcs sont issus de Nouvelle Aquitaine, nourris selon les pratiques historiques, et élevés sur des parcours herbeux. Le symbole du bonheur est dans le pré, non?
Composition: Viande de canard, viande de porc, foie gras, foie de porc, armagnac, ail, sucre, piment d'Espelette, sel, poivre (porc et canard de Nouvelle Aquitaine).

Boudin Landais (bocal de 150g)
Dans les Landes, lors du ''tue-cochon'', on avait l'habitude de préparer du boudin en boyau, mais comme on savait que cela ne durait pas longtemps, on prenait aussi le temps d'en mettre dans des pots. Ainsi stérilisé, le boudin pouvait se conserver plus longtemps.

Evidemment, notre boudin est une recette de famille, où les épices sont présents, mais sans tuer le goût du boudin.


Le + du produit : La forme de son bocal permet de couper de fines tranches pour les toasts. Conserve artisanale sans conservateurs. Viande française.

Composition : Tête, abats, sang et gorge de porc du Sud-ouest, piment d'Espelette, orégan, ail, sel, poivre, cumin, herbes de Provence

Pâté de chevreuil (bocal de 150g)
Les grandes forêts de pins maritimes sont propices au développement des populations de chevreuils. Nous avons eu envie de contribuer à une gestion maîtrisée de ces animaux pour assurer le développement et la sauvegarde de l'espèce.

Nous achetons notre viande de chevreuil auprès des sociétés de chasse locales et vous garantissons une origine 100% Sud-Ouest.

Le reste est une affaire de préparation et de recette de famille...

Toutes nos conserves sont fabriquées avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.

Composition: Chevreuil (origine Landes), gorge de porc, foie de porc, oignon, ail, armagnac, sel, poivre, 4 épices

Pâté au pur porc (bocal de 150g)
Notre pâté pur porc est le pâté traditionnel des beaux jours ! Simple, gouteux, frais, il vient accompagner vos pique-niques, vos entrées, vos salades, et nous le vendons traditionnellement auprès des cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon pour accompagner les plateaux d'huitres.

Constitué de gorge dégraissée, de foie frais et d'épaule de porc du Sud-Ouest, assaisonné de piment d'espelette, ce pâté vous rappellera les meilleurs moments de l'été. A accompagner avec du bon pain frais et un verre de Tariquet ou de rosé (avec modération bien entendu !).

Toutes nos conserves sont fabriquées avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.
Composition : Viande de canard, viande de porc, foie gras, foie de porc, armagnac, ail, sucre, piment d'Espelette, sel, poivre (porc et canard de Nouvelle Aquitaine).

Paté de faisan, bocal de 150g
Une recette familiale que faisait régulièrement ma grand-mère avec les faisans ramenés de la chasse. Souvent sèche, la viande de faisan marinée dans l'armagnac permet d'obtenir un délicieux pâté, au goût subtil et délicat.

Composition : Chair de faisan, poitrine de veau, lard et couenne deporc, oignon, œuf, ail, muscade, cognac, thym, laurier,biscotte, sel, poivre.