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L'Armoire à Conserves - Quatre Manchons De Canard Confits
L'Armoire à Conserves - Quatre Manchons De Canard Confits
L'Armoire à Conserves
L'Armoire à ConservesLandes
117 avis

Quatre Manchons De Canard Confits

480 g

18,62 € / kg 8,94
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Origine Pictogramme drapeau Landes
Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
Pictogramme artisan

Le Manchon de canard, c'est le confit du soir! Plus léger que la cuisse, on le sert traditionnellement l'été, à la tombée de la nuit avec une belle salade landaise, ou bien l'hiver, devant la cheminée, avec un beau plat de haricots tarbais. Pour moi, c'est un souvenir de jeunesse, quand je mangeais le soir chez ma grand-mère. A chacun sa madeleine de Proust! Le canard que nous utilisons est issu de race lourde à croissance lente, ce qui veut dire que nous laissons le temps à l'animal d'arriver à maturité avant la mise en gavage. Les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-ouest: nourrit au maïs en grain de la ferme, un beau parcourt extérieur et le temps de grandir avant d'être mis en gavage (environ quatre mois d'élevage). Car pour faire un vrai confit de canard, il faut avant tout un bon canard! . Après tout est dans l'art de la préparation: bien mettre au sel, laisser agir et cuire dans la graisse de canard: on obtient ainsi un vrai confit de canard, dans la plus pure tradition du sud ouest. Véritable spécialité landaise, ces conserves artisanales sentent bons les conserves d'autrefois! Pour deux personnes

Renseignements pratiques : Sortez les pièces de confit de la boite en enlevant le trop de graisse. Disposez-les dans un plat, peau vers le haut et faites chauffer au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Terminez la cuisson avec deux minutes en position grill pour une peau croustillante.

Marque : L'Armoire à Conserves

Allergènes : Aucun

Jours de livraison de L'Armoire à Conserves : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 novembre

Ingrédients : viande de canard gras ( manchons, origine nouvelle Aquitaine), graisse, sel
Données nutritionnelles : Moyennes pour 100g : energie : 912 kcal / 216,5 kj - matières grasses : 10,8g dont acides gras saturés :4,8g - glucides : 0g, dont sucres : 0g - protéines : 31,5g - sel : 2,29g
Désignation légale : 4 MANCHONS CONFITS BTE

La vitrine de L'Armoire à Conserves

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