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La ferme de Javy - gigot entier environ 2 kilos
La ferme de Javy
La ferme de Javy
4.59/5
sur 197 avis Aveyron

gigot entier environ 2 kilos

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29,00 € / kg 58,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Aveyron
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4 ou 5 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

gigot entier avec os d'environ 2 kilos le poids peut varier entre 100 et 200 g en + ou en moins idée de recette
Préchauffer le four à 170° C (Th. 5-6).

Lieu d'élevage : centres

Lieu de naissance : centres

Lieu d'abattage : saint affrique

Morceaux de l'agneau : Gigot

Race agneaux et moutons : Suffolk

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La ferme de Javy : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 avril

Désignation légale : gigot entier avc os

Gigot d'agneau au four

Préchauffer le four à 170° C (Th. 5-6).

Peler les gousses d’ail et les couper en quatre, laver le romarin et le couper en branchettes.

Piquer le gigot d’ail sur toute sa surface, le disposer dans un plat, le saler, le poivrer, l’arroser d’huile d’olive et le cuire 40 minutes au four en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Le laisser reposer quelques minutes avant de le couper en tranches régulières.

Pendant ce temps, déglacer le fond du plat avec le Porto, gratter pour détacher les sucs, ajouter 1 verre d’eau et verser le jus dans une petite casserole, ajouter le romarin, porter à ébullition et stopper le feu, rectifier l’assaisonnement si besoin et laisser infuser 5 minutes.

Servir le gigot accompagné du jus au romarin et d’une poêlée de légumes de saison.