FAUX FILET A L'OS BLONDE DE GALICE 19 ANS D'AGE ET 60 JOURS DE MATURATION
Espagne
8
jours minimum
1x1400grs
frais
3 ou 4
personnes
La Galice, région d'Espagne au nord-ouest, est très réputées pour ces viandes. Ayant des micro élevages, où les animaux vivent pendant plusieurs années auprès des paysans, ils profitent d'une vie paisibles, avec une belle alimentation et dans un cadre de vie unique. Au contraire qu'avec des fermes d’élevages, la Blonde de Galice reste à coté de ces propriétaires pendant 10 à 15 ans voir 20 ans, ils ont normalement 2 à 5 animaux par famille.
Tout ce contexte nous fait obtenir des pièces exceptionnels, où l’intérêt de les faire maturées prend tout sont sens. Les arômes qui ressort de son alimentation unique, la force de l'âge et la prédisposition génétique à rendre en goût ce qu'on leur a apporté en alimentation fait que vous soyez sur une viande unique, pas meilleur ni moins bonne qu'une autre, sinon Unique.
Nous travaillons qu’exceptionnellement ces pièces, 15-20 ans pour élever un animaux, de nos jours ça reste quelque chose d’extraordinaire.
Nous avons voulus vous préparez quelque chose de spécial.
19 ans d'âge, 60 jours de maturations.
8 côte de bœuf et 6 Faux filet à l'os vous attendent.
A vous de jouer.
Renseignements pratiques :
Vous allez recevoir cette viande qui sera couper la même matinée de la date de son envoie.
Le jour de la consommation, sortez la du sous vide et laisser la en température ambiante le maximum de temps que vous pouvez; deux à trois heures suffissent.
Marque : Maison Aitana
Race du bovin : Bœuf de Galice
Lieu d'élevage : GALICE, ESPAGNE
Lieu de naissance : GALICE, ESPAGNE
Lieu d'abattage : GALICE, ESPAGNE
Morceaux du boeuf : Faux Filet
Pays d'origine: Espagne
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de MAISON AITANA : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 19 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par MAISON AITANA
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car MAISON AITANA va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par MAISON AITANA.
Laisser bien prendre la température ambiante, bien chauffer à feu doux la poêle ou la plancha. Commencer par le coté gras sans ajouter de la matière grasse. Laissé le croustiller selon votre goût et après retournée la de chaque coté, croustiller à souhait. Laisser reposer 10-20 minutes. Couper la en morceaux un peu à la japonaise, et ressaisir avec la cuisson que vous souhaitez. Comme c'est un vieux animal et elle a été maturée 60 jours, vous pouvez pousser la cuisson pour que les arômes puissent ressortir.
![MAISON AITANA - [SURGELÉ] Poulpe de Galice](https://static.pourdebon.com/images/267-200/7f8bc97e5647c0c7ea9b0ce5546c361f/IMG_3996%281%29.jpeg)
