Farce VEAU / Châtaignes - 500g
Paris
4
jours minimum
Sous vide
frais
4
personnes
Préparée dans notre atelier, cette farce associe de la viande de veau française finement hachée, des châtaignes fondantes et un assaisonnement délicat d’aromates et d’épices douces. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré grâce aux châtaignes en font une préparation parfaite pour farcir volailles, légumes, rôtis ou pour réaliser des ballottines maison. Une base festive, généreuse et prête à l’emploi.
Renseignements pratiques : Ajoutez une touche de persil ou d’herbes fraîches dans la farce juste avant utilisation pour renforcer la gourmandise et la fraîcheur.
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Eure
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du porc : Mix
Race porc : Landrace
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 07 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Boucherie Moderne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Ballotines de veau farcis aux châtaignes (4 personnes)
- 400 g de farce veau / châtaignes
- 4 escalopes de veau fines
- 1 filet d’huile
- 1 verre de bouillon
Étalez la farce sur chaque escalope, roulez et ficelez. Faites dorer à la poêle puis déglacez au bouillon. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
