Cousterou de Porc Noir - 350g
3 cousterous (travers, coustelous, coustous... plusieurs noms pour définir le même morceau) de porc noir conditionnés sous vide (facilité pour congeler et dlc de 8 jours à réception). Morceaux à griller. Nos porcs noirs type gascon , race rustique et tardive, évoluent dans de vastes enclos forestiers où ils peuvent exprimer l'ensemble de leurs comportements naturels et glaner tout ce que les bois ont à leur offrir. Nous complétons leur alimentation avec les céréales produits sur l'exploitation. Une vie loin de tout stress et une alimentation riche et variée produisent une viande rouge, persillée, riche en goût et en saveur. Pour une bonne dégustation, favoriser une cuisson douce, la viande doit rester rosée à cœur, et accompagnée de son jus.
Renseignements pratiques : Conservation dans son emballage au frais de 8 jours à réception. Sortir la viande de son emballage 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle se réoxygène et retrouve sa belle couleur rouge naturelle. Pour une bonne dégustation, favoriser une cuisson douce, la viande doit rester rosée à cœur, et être accompagnée de son jus.
Lieu d'élevage : Roquefort sur Garonne (31)
Lieu de naissance : Gers (32)
Lieu d'abattage : Lorp Sentaraille (09)
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Gascon
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
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