Coffret viandes ibériques SECRETO + PRESA
Espagne
2x1kg environ
Surgelé
6
personnes
Le secreto est la partie située derrière l’épaule du cochon ibérico de bellota. Une viande d’exception mêlant puissance aromatique et persillage unique sans oublier sa texture fondante et juteuse.
La presa est la partie située à l’avant de l’épine dorsale du cochon ibérique, au dessus de l’épaule. C’est un morceau très moelleux et aux délicats arômes de noisette. Les chefs étoilés espagnols la nomme “le kobe espagnol” tant sa jutosité et sa texture s’apparentent à celles du boeuf japonais de Kobé.
Lieu d'élevage : espagne
Lieu de naissance : espagne
Lieu d'abattage : espagne
Morceaux du porc : Autres
Race porc : Croisement de races selectionnées
Pays d'origine: Espagne
Jours de livraison de Maison DEHESA : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 10 juillet
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