Utilisateur
Icone croix de fermeture
Vinaigres de la Carrière - Vinaigre de Cidre au Sureau bio - 100 ml
Vinaigres de la Carrière
Vinaigres de la CarrièreAllier
1 avis

Vinaigre de Cidre au Sureau bio - 100 ml


90,00 € / l 9,00
CheckLivraison le jour de votre choix disponible
Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Allier
Format Pictogramme bouteille Flacon de 10 cl
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Vinaigre de Cidre au Sureau - 100 ml
Certifié AB-FR BIO 09

Notre vinaigre ne contient que des pommes de variétés locales anciennes !
Après récolte elles sont conservées quelques temps au ''fruitier'' où tous leurs arômes vont s'épanouir.
Vient ensuite la transformation : lavage des fruits, hachage, pressage et le jus est mis en fût pour la fermentation alcoolique (transformation des sucres en alcool) : le jus fermenté c'est le cidre. Ce cidre est transvasé dans de grandes jarres en grès où a lieu la fermentation acétique (transformation de l'alcool en acide acétique).
Après vieillissement, les fleurs de sureau récoltées au printemps sont ajoutées au vinaigre qui en absorbe la substance et les arômes.

Utiliser en petites quantités. En salade, sauce ou quelques gouttes dans l'assiette En plat cuisiné, ne pas faire bouillir, utiliser comme la crème fraîche La fleur de sureau est douce et parfumée.
Ce vinaigre accompagne donc les légumes comme les fruits. Un chef l'utilise pour ses ''Saint-Jacques sur un lit de courge de Nice''.
 

Renseignements pratiques : Conserver à l'abri de la lumière

Jours de livraison de Vinaigres de la Carrière : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Ingrédients : pommes 100%, arôme obtenu par macération de fleurs de sureau
Désignation légale : vinaigre de cidre au sureau - 100 ml

La vitrine de Vinaigres de la Carrière

Les autres produits de Vinaigres de la Carrière

Voir les 37 produits de Vinaigres de la Carrière
Inscrivez-vous à la newsletter

Recevez notre Newsletter : nouveaux producteurs et produits de saison chaque semaine et un livret de recettes offert !

4.9/5 sur 67 731 avis certifiés
Non merci