Spécial Poissons Papillotes - sauce - Sachet refermable de 50g
Spécial Poissons Papillotes, Sauce
Sublimez vos poissons en papillote ou vos sauces avec ce mélange d'épices et d'herbes aromatiques, élaboré en France pour révéler toute la finesse de vos préparations. Son équilibre subtil entre notes herbacées, épicées et légèrement anisées apporte fraîcheur et parfum à vos plats de poisson, transformant chaque papillote en un moment gourmand et raffiné.
Caractéristiques du produit
- Mélange d'épices et d'herbes élaboré en France.
- Recette équilibrée aux notes herbacées, légèrement épicées et anisées.
- Spécialement conçu pour sublimer les poissons en papillote et les sauces d'accompagnement.
- Convient aussi bien aux poissons blancs qu'aux poissons plus fins, fruits de mer ou légumes vapeur.
- Sans exhausteur de goût.
Conditionnements disponibles
Sachet refermable :
- 50 g
- 100 g
- 200 g
Le sachet refermable préserve durablement les arômes de votre mélange.
Utilisations recommandées
- Poissons en papillote
- Sauces d'accompagnement pour poissons
- Fruits de mer et crustacés
- Légumes vapeur
- Marinades pour poissons
- Bouillons et courts-bouillons
Saveur
Un mélange raffiné aux notes herbacées et fraîches (ciboulette, persil, aneth), relevé par une pointe d'épices chaudes (curcuma, gingembre, cumin) et subtilement parfumé par des notes anisées et florales (fenouil, badiane, baie rose), qui accompagne le poisson tout en respectant sa délicatesse.
Conseils d'utilisation
Saupoudrez le mélange sur le poisson avant de refermer la papillote, ou incorporez-le directement dans une sauce ou un beurre blanc en fin de préparation. Comptez environ une cuillère à café par papillote, selon l'intensité souhaitée.
Composition
Curcuma, ciboulette, persil, thym, aneth, gingembre, coriandre, cumin, fenouil, échalote, macis, laurier, baie rose, badiane.
Conseils de conservation
Conserver à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Bien refermer le sachet après chaque utilisation afin de préserver toute la fraîcheur et les arômes du mélange.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: Multi-Origine
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 09 septembre
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Papillote de poisson aux épices, citron et crème
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, lieu ou merlu)
- 2 c. à café de mélange Spécial poissons Papillotes – Sauce
- 1 citron
- 1 échalote
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques brins de persil ou ciboulette frais
- 1 petite courgette ou quelques tomates cerises, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez chaque filet de poisson sur une feuille de papier cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques rondelles de citron et une petite pincée du mélange d’épices.
- Émincez finement l’échalote et répartissez-la sur les poissons. Ajoutez éventuellement quelques rondelles de courgette ou des tomates cerises.
- Refermez les papillotes hermétiquement et enfournez 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : faites revenir l’échalote restante dans une petite casserole avec un filet d’huile. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche et 1 c. à café du mélange d’épices. Laissez mijoter doucement 5 minutes. Rectifiez l'assaisonnement.
- Ouvrez délicatement les papillotes, nappez le poisson de sauce et parsemez de persil ou de ciboulette fraîche.
Astuce gourmande : ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la sauce juste avant de servir. Le citron réveille le curcuma, l’aneth et le fenouil tout en apportant une belle fraîcheur.
À servir avec : un riz basmati, des pommes de terre vapeur ou des légumes rôtis.
