Réduit au Chaudron : Vin Cuit Provençal
Vaucluse
0.5
Le Réduit au Chaudron :
Né en Provence, le vin cuit est lié à la tradition provençale de Noël.
Ce vin cuit Provençal accompagne votre repas de Noël, il est le compagnon des fameux 13 desserts avec le gibassier, les nougats, les fruits secs….
Après avoir pressé les raisins, le jus de raisin est cuit (réduit) dans un chaudron.
Le procédé a pour effet d’obtenir, sans bouillir, une évaporation homogène et donc une concentration des jus avant sa fermentation alcoolique.
Ils sont ensuite placés en cuve pour une lente et très longue fermentation naturelle qui peut durer entre 2 semaines à 3 mois. Cette fermentation s’arrête naturellement.
Le vin est ensuite soutiré dans des fûts de chêne où on le laissera vieillir quelques années.
On peut le déguster à 10-12 °C en apéritif ou avec les desserts tout particulièrement les tartes aux pommes, les desserts aux fruits rouges ou les desserts au chocolat. Il fait aussi un beau mariage avec le melon, le foie gras et avec les fromages, notamment ceux à pâte persillée comme le Roquefort. Les cuisiniers aiment aussi utiliser le vin cuit pour déglacer les viandes.
Renseignements pratiques :
Vin Végan
Vin végan signifie qu’il n'a connu aucun contact avec un produit d'origine animal tout au long de son élaboration.
Infos Emballages et Réutilisation des matériaux :
J’ai eu quelques retours clients m’ayant dit : il y a trop d’emballages, trop de plastiques…Certes, mais pourquoi ?
Il s’agit tout d’abord de protéger au maximum nos produits afin que vous les receviez intact (car oui, il peut y avoir de la casse) les colis sont souvent malmenés alors nous prenons les devants afin que votre commande arrive entière chez vous.
Nous avons pris le parti de réutiliser le plus possible cartons, plastiques, journaux que nous avons sous la main (ainsi que celles de nos voisins commerçants) afin de leur donner une seconde vie et d’éviter ainsi l’achat de matières première dans un but environnemental.
Nous comptons sur vous pour que la chaîne continue et que ses emballages puissent être à nouveau utilisés (pensez à les proposer autour de vous).
Merci de votre compréhension.
Degré d'alcool : 13.5
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Domaine Les Conques Soulière : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Sans aucun ajout de sucre ni d'alcool comme le veut la tradition provençale.
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Domaine Les Conques Soulière, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Domaine Les Conques Soulière va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure