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Nature et Régions - Travers
Nature et Régions
Nature et RégionsNièvre
374 avis

Travers

670 g

12,68 € / kg 8,50
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Origine Pictogramme drapeau Nièvre
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Pictogramme artisan

Contenu : 1 travers d'environ 670gLe travers fait parti de du thorax de l'animal. Notre boucher le découpe en morceau long et plat, c'est un morceau de viande avec ce qu'il faut de gras et les côtes ne dépassant pas de la viande (pour ne pas percer le sac sous vide). Provenance : Issus de l'élevage de la famille Bardet. Les porcs restent en plein air toute l'année. Les porcelets sont en liberté et reste avec leur mère tout le temps du sevrage soit au minimum 4 semaines. Ils sont ensuite élevés sur paille puis nourris avec des céréales, des oligoéléments. Notre fonctionnement : Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et OABA pour les techniques d'abattages. Tous nos produits sont préparés et conditionnés sous vide dans notre salle de découpe par un boucher professionnel. Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de /- 10%. Veuillez nous en excuser. Ce produits est frais, il peut donc être congelé Bonne dégustation !

Renseignements pratiques : Dégustation : Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits. Cuisson : La viande de porc se sert à point. Elle doit être cuite lentement à feu doux. Eviter de piquer la viande pendant la cuisson pour ne pas qu'elle "sèche".

Lieu d'élevage : Paray-Le-Frésil

Lieu de naissance : Paray-Le-Frésil

Lieu d'abattage : Luzy

Morceaux du porc : Travers

Jours de livraison de Nature et Régions : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 04 novembre

Ingrédients : Viande de porc
Désignation légale : Travers

La vitrine de Nature et Régions

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