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La Fromagerie des Aldudes - Tomme Mixte Au Lait Cru De Brebis Manech et de Vache du Pays Basque
La Fromagerie des Aldudes
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4.93/5
sur 54 avis Pyrénées-Atlantiques

Tomme Mixte Au Lait Cru De Brebis Manech et de Vache du Pays Basque

1.25 kg

14,00 € / kg 17,50
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Cette Tomme de Mixte est fabriquée au Pays-Basque, à partir de lait cru de brebis de race locale - la brebis Manech- et de lait cru de Vache labelisé Bleu Blanc Coeur. 

La tomme mixte est affinée au minimum 3 mois dans les caves très humides entre 10 et 11°. Les fromages sont affinés à la méthode Béarnaise avec la morge. Cela permet d'apporter au fromage une finesse de goût et de parfum très équilibrés entre la vache et la brebis.

En résumé, cette tomme allie déliceusement le caractère du fromage de Brebis à la texture onctueuse du fromage de Vache. 

Les tommes sont fabriqués en format 2,5kg.

Renseignements pratiques : La tomme mixte Aldarri au lait cru peut se conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur dans son papier d'emballage, enveloppée d'un torchon humide.

Marque : ALDARRI

Allergènes : lait

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Mixte

Jours de livraison de La Fromagerie des Aldudes : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 22 janvier

Ingrédients : Lait, Présure, Ferments lactiques, Sel
Désignation légale : Tomme de Mixte au Lait Cru

La vitrine de La Fromagerie des Aldudes

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