Plateau Raclette et charcuterie pour 2 personnes – Assortiment non présenté

Plateau Raclette Fermière avec Charcuterie – Pour 2 personnes

Découvrez un assortiment généreux de fromages de montagne et de charcuteries fines, sélectionnés pour leur caractère, leur fondant et leur authenticité. Préparé par votre fromager, ce plateau est idéal pour partager une véritable raclette fermière et conviviale à deux.

Origine et sélection des fromages

Cet assortiment est composé principalement de fromages au lait cru, fabriqués selon des méthodes traditionnelles par des producteurs et fromagers de montagne.

Selon les saisons, les arrivages et les disponibilités, votre plateau peut contenir plusieurs spécialités parmi les suivantes :

• Raclette de Savoie Fermière IGP, douce, fondante et délicatement fruitée.

• Brézain fumé, reconnaissable à ses arômes boisés et à sa belle longueur en bouche.

• Raclette aux trois poivres, relevée et parfumée.

• Raclette à l’ail des ours, fraîche, herbacée et légèrement sauvage.

• Raclette de brebis, onctueuse, typée et généreuse.

• Raclette au piment d’Espelette, douce et relevée à la fois.

• Autres variétés de raclettes artisanales selon les saisons et les arrivages.

La Raclette de Savoie IGP est un fromage de montagne au lait cru de vache, apprécié pour son fondant lorsqu’il est chauffé.

Chaque fromage est choisi pour apporter une expérience différente : douceur, fumé, notes épicées, fraîcheur végétale ou caractère animal. L’assortiment peut donc varier d’une commande à l’autre afin de respecter les disponibilités et de vous proposer des fromages toujours à leur meilleur moment.

Un assortiment de charcuteries fines

Pour accompagner les fromages, ce plateau comprend également un assortiment de charcuteries artisanales, sélectionnées pour leur qualité, leur finesse et leur complémentarité avec la raclette.

Selon les saisons, les arrivages et les disponibilités, votre assortiment peut contenir :

• Jambon blanc supérieur, tendre et moelleux.

• Jambon sec d’Auvergne, délicatement affiné et savoureux.

• Rosette de montagne, parfumée et équilibrée.

• Viande des Grisons, séchée à cœur et finement tranchée.

Chaque charcuterie est tranchée avec soin afin de préserver sa fraîcheur et ses qualités gustatives. Les saveurs douces du jambon blanc s’accordent parfaitement avec les fromages fondus, tandis que les charcuteries sèches apportent davantage de caractère à votre repas.

La composition exacte de la charcuterie peut varier selon les saisons, les arrivages et la disponibilité des producteurs.

Un assortiment prêt à déguster

Les fromages sont tranchés à la main, puis conditionnés avec soin sous papier fromager. Ils sont prêts à être placés dans votre appareil à raclette et à être dégustés avec les charcuteries, des pommes de terre, des cornichons ou une salade verte.

Avec environ 250 g de fromage par personne, ce format de 500 g convient parfaitement à une soirée raclette généreuse pour deux personnes, accompagné d’une sélection de charcuteries fines.

Conseils de dégustation

Sortez les fromages et la charcuterie du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation. Cette étape permet aux fromages de révéler pleinement leurs arômes et à la charcuterie de retrouver toute sa finesse.

Faites fondre les tranches progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et légèrement dorée. Versez ensuite le fromage fondu sur des pommes de terre chaudes et accompagnez-le de charcuterie, de cornichons, de petits oignons ou d’une salade verte légèrement vinaigrée.

Pour accompagner votre raclette, nous vous conseillons :

• Des pommes de terre vapeur ou en robe des champs.

• Des cornichons et petits oignons.

• Une salade verte légèrement vinaigrée.

• Un vin blanc de Savoie.

• Une bière blonde artisanale.

Livraison et conservation

Votre plateau est expédié par Chronofresh, dans un emballage adapté au transport réfrigéré afin de préserver la fraîcheur et la qualité des fromages et de la charcuterie.

Les tranches de fromage sont conditionnées sous papier fromager classique, et non sous vide, afin de conserver au mieux leurs arômes et leurs qualités gustatives. La charcuterie est emballée séparément dans un conditionnement adapté.

À réception, conservez l’ensemble du plateau au réfrigérateur et consommez rapidement les produits, en respectant les dates indiquées sur les étiquettes.

Informations importantes

Cet assortiment est principalement composé de fromages au lait cru. Par précaution, les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées doivent éviter les fromages au lait cru, sauf s’ils sont consommés après une cuisson prolongée et bien chaude.

La composition exacte du plateau peut varier selon les saisons, les arrivages et la disponibilité des producteurs. Les photos sont présentées à titre illustratif : l’assortiment est livré non présenté, sous papier fromager, comme les autres produits de la fromagerie.