Tête d'agneau avec cervelle 1kg
La tête d'agneau avec cervelle est le sommet de la cuisine bourgeoise et canaille, offrant une palette de textures d'une richesse incroyable, du fondant des joues à l'onctuosité suprême de la cervelle Plongez-la dans un court-bouillon froid et laissez frémir sans bouillir pendant 2h30. Ajoutez la cervelle seulement les 15 dernières minutes pour qu'elle reste ferme et ne se délite pas.
Lieu d'élevage : Hameau de Béna (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux de l'agneau : Abat
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Puig : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 04 avril
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La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
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