Selle d'agneau 570g
La selle d'agneau est le morceau de prestige par excellence, offrant une chair d'un grain d'une finesse absolue et une tendreté royale Saisissez-la d'abord côté gras en cocotte pour le rendre croustillant, puis terminez au four à 180°C (25min/500g). Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson et laissez reposer 10 minutes sous aluminium pour une chair rose nacrée.
Lieu d'élevage : Hameau de Béna (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux de l'agneau : Selle
Pays d'origine: France
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