Rôti Filet de bœuf à l’ancienne - 1kg
Eure
4
jours minimum
Sous vide
frais
6
personnes
Régalez-vous avec ce rôti de bœuf à l’ancienne, préparé dans le filet, un plat familial qui réunit tout le monde autour de la table pour un repas digne de ce nom !
Conseils Cuisson
Ingrédients
• 1 kg de rosbif
• 1 oignon
• 30 g de beurre mou
• 1,5 gousse d’ail
• Eau
• Sel ou sel fin
• Poivre
Instructions
• Préchauffez votre four à 210°C.
• Découpez l'ail en lamelles et les déposer sur le rosbif. Ne surtout pas piquer le rosbif !
• Badigeonnez-le généreusement de beurre.
• Placez le rosbif dans un plat allant au four.
• Répartissez les quartiers d'oignon autour du rosbif.
• Versez environ 1/2 verre d'eau dans le plat pour éviter que le rosbif ne s'assèche pendant la cuisson.
• Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
• Arrosez le rosbif de son jus de cuisson de temps en temps pour le garder juteux.
• À la sortie du four, recouvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes.
• Servez votre rosbif bien chaud et savourez ce délicieux plat traditionnel !
Bon appétit !
Race du bovin : Blonde D'Aquitaine
Lieu d'élevage : Eure
Lieu de naissance : Aquitaine
Lieu d'abattage : Eure
Morceaux du boeuf : Filet
Pays d'origine: France
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