Roti de porc échine 500g
L'échine est la pièce de choix pour ceux qui privilégient le goût et le moelleux. Contrairement au filet, plus sobre, ce morceau présente un grain de viande généreusement marbré. Ce persillage naturel est le secret de sa saveur : il diffuse ses arômes au cœur de la préparation, garantissant une dégustation onctueuse et une mâche d'une grande souplesse. Conseil de cuisson :L'idéal est de le cuire au four à 180°C, en prenant soin de le mouiller régulièrement avec son jus de cuisson ou un fond de volaille.
Lieu d'élevage : Fuilla (66820) ou Yravals (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux du porc : Echine
Race porc : Piétrain
Pays d'origine: France
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