Pintade fermière élevage 100 jours 1,8kg
Découvrez une volaille d'exception dont la chair brune et serrée rappelle les saveurs délicates du gibier. Sa croissance lente en plein air lui confère une texture ferme et fondante à la fois, ainsi qu'un goût de terroir intensément parfumé. Pour préserver son hydratation naturelle, rôtissez-la au four à 180°C pendant environ 1h15 (pour 1,2 kg) en la bardant d'une fine couche de lard ou en plaçant un petit suisse à l'intérieur. Arrosez-la régulièrement de son jus de cuisson pour obtenir une peau dorée et croustillante tout en gardant un cœur juteux. Une viande de prestige qui se marie à merveille avec des raisins, des chanterelles ou un déglaçage au cidre.
Lieu d'élevage : Périgord
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
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