Os a moelle - 2 moitiés
L'Or Blanc du Boucher C’est une pièce d'une onctuosité absolue, offrant une matière d'une richesse rare et d'une finesse incomparable. À la cuisson, la moelle se transforme en une texture soyeuse, presque aérienne, qui fond littéralement sur le palais. En bouche, elle déploie des saveurs de noisette et de beurre, avec une profondeur aromatique d'une élégance souveraine qui sublime tout ce qu'elle accompagne. Attention ce produit a été congelé.
Conseil de cuisson : Le Rôtissage au Four L'idéal est de le cuire debout au four à 200°C pendant une vingtaine de minutes, ou de le pocher délicatement dans un bouillon frémissant.
Race du bovin : Aubrac
Lieu d'élevage : La Tour de Carol (66760)
Lieu de naissance : La Tour de Carol (66760)
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux du boeuf : Os à moelle
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de Boucherie Puig : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 04 avril
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