Joue de porc sans os x3
La joue de porc sans os est un morceau de connaisseur, souvent considéré comme la pièce la plus tendre de l'animal pour les amateurs de plats mijotés. Elle s'exprime pleinement lors d'une cuisson lente mijoté en sauce vin rouge, fond brun ou bierre, à feu très doux pendant au moins 3 heures, ou en papillote
Lieu d'élevage : Fuilla (66820) ou Yravals (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux du porc : Joue
Race porc : Piétrain
Pays d'origine: France
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Jours de livraison de Boucherie Puig : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 04 avril
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