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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE - [Précommande] Jarret de Veau - Blonde d'Aquitaine en Conversion Bio
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUEGers
110 avis

[Précommande] Jarret de Veau - Blonde d'Aquitaine en Conversion Bio

300 g

11,66 € / kg 3,50
La prochaine livraison pour ce produit est le 13/10/2020
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Individuel
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1/2 personne
Pictogramme producteur fermier

Jarret de Veau de Blonde d'Aquitaine en conversion bio.
Un morceau avec os, à bouillir,  à que l'on cuisine souvent pour parfumer une bonne soupe, ou pour cuisiner le traditionnel osso bucco !
Le jarret est un morceau très prisé : viande maigre, avec beaucoup de tendon et de gélatine (donc du goût !) et pourvu d'un os riche en moelle. 

Notre troupeau est constitué de bovins de la race Blonde d'Aquitaine. Nos animaux sont élevés de manière la plus traditionnelle possible. Les animaux adultes (vaches et taureaux) sont entrés en stabulation et en étable sur paille l'hiver. Ils passent dans les herbages à la belle saison. Notre élevage est en conversion bio. 
Nos veaux, issus de production naturelle, naissent, en général libres en stabulation sur paille et certains naissent dans le pré. Ils sont élevés 6 mois sous la mère. Il est normal que la viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation. 

Race du bovin : Blonde D'Aquitaine

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Saint Médard

Lieu d'abattage : Auch

Morceaux du veau : Jarret

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Jarret de veau

La vitrine de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE

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