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L'Etoile de la Bergère - Glace Bio Au Lait De Brebis Corse Verveine Citronnée 165 Ml Avec Petite Cuillère
L'Etoile de la Bergère
L'Etoile de la Bergère
4.83/5
sur 109 avis Pyrénées-Orientales

Glace Bio Au Lait De Brebis Corse Verveine Citronnée 165 Ml Avec Petite Cuillère

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37,14 € / kg 5,20 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Orientales
Format Pictogramme bouteille 1 pot de 165mL
Conservation Surgelé
Bio
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Glace fermière bio au lait de brebis corse verveine citronnée 165 ml avec petite cuillère, seulement 4 ingrédients, sans œufs, sans gluten, très peu sucrée, seulement 20 % d’air. Traite des brebis le matin et transformation dans la journée. Cuillère et pot recyclable. Infusion de verveine citronnée bio ---Nos brebis sont conduites en agriculture biologique et nous les soignons uniquement avec l’homéopathie et l’ostéopathie. D’avril à juillet, elles sont traites le matin et le lait est transformé dans la même journée dans notre laboratoire de transformation par Olivier, paysan glacier. Nos brebis sont de race corse, une race très rustique et qui produit un lait onctueux et de qualité. Elles sont uniquement nourries à l’herbe et arbres fourragers (acacias, frênes, genets) de nos prairies. En effet, nous avons le souhait de mettre en valeur les écosystèmes en plantant des arbres fruitiers en variétés anciennes pour restaurer les terrasses.

Marque : L'Etoile de la Bergère

Allergènes : lactose

Pays d'origine: France

Jours de livraison de L'Etoile de la Bergère : Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 22 mars

Ingrédients : lait de brebis bio, sucre, Infusion de verveine citronnée bio, farine de caroube
Désignation légale : Glace bio au lait de brebis corse verveine citronnée 165 ml avec petite cuillère

Temps de préparation : 40min
Nombre de portions : 12 pers
Coût : environ 26,70€


Ingrédients ; 
1. Dacquoise amande :
- 50g poudre d'amande
- 40g sucre glace
- 90g blanc d'oeufs
- 50g sucre
2. Croustillant amande Kasha
-50g Kasha
-50g purée amande complète
3. Insert glace citron l'Etoile de la Bergère
4. Glace verveine citronnée l'Etoile de la Bergère
5. Sucre glace

Préparation :
1. Monter les blancs en neige, ajouter le sucre, serrer pour réaliser une meringue ; ajouter la poudre d'amande mélangée avec le sucre glace ; mélanger délicatement ; étaler sur une plaque ; cuire 15min à 180° ;
2. Mélanger ensemble Kasha et purée d'amande complète ; déposer sur la dacquoise cuite ;
3. Mettre la glace citron dans un moule à insert ; congeler ;
4. Déposer la glace verveine dans le moule à bûche ; insérer la glace citron et déposer la dacquoise et le croustillant ; congeler ;
5. Décorer avec du sucre glace. 

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