Pâte Feuilletée Inversée - Pâton 500g - Pur Beurre (43%)
La Pâte Feuilletée Inversée : L'excellence de la pâtisserie artisanale, prête à étaler.Découvrez le secret des plus grands chefs pâtissiers avec notre Pâte Feuilletée Inversée. Contrairement à une pâte classique, la technique de ''l'inversée'' consiste à enfermer la détrempe (le mélange farine-eau) à l'intérieur du beurre avant de procéder au tourage. Le résultat ? Un feuilletage exceptionnellement friable, fondant en bouche, qui se développe parfaitement à la cuisson sans jamais rétrécir.L'exigence de La Ferme Sereine : Notre ''Pâton Signature'' est entièrement préparé, découpé et fariné à la main dans notre fournil du Lot-et-Garonne. Il est composé à 43% de beurre de baratte local, garantissant un goût authentique et une richesse aromatique incomparable. Un gain de temps précieux (Prêt à l'emploi) : Le travail fastidieux du tourage est déjà fait ! Votre pâte a déjà reçu 2 tours doubles et 1 tour simple. Il ne vous reste plus qu'à l'abaisser à l'épaisseur souhaitée (au rouleau à pâtisserie ou au laminoir) pour réaliser vos millefeuilles, galettes des rois, tartes fines, ou friands.
Renseignements pratiques : La Pâte Feuilletée Inversée : L'excellence de la pâtisserie artisanale, prête à étaler.Découvrez le secret des plus grands chefs pâtissiers avec notre Pâte Feuilletée Inversée. Contrairement à une pâte classique, la technique de "l'inversée" consiste à enfermer la détrempe (le mélange farine-eau) à l'intérieur du beurre avant de procéder au tourage. Le résultat ? Un feuilletage exceptionnellement friable, fondant en bouche, qui se développe parfaitement à la cuisson sans jamais rétrécir.L'exigence de La Ferme Sereine : Notre "Pâton Signature" est entièrement préparé, découpé et fariné à la main dans notre fournil du Lot-et-Garonne. Il est composé à 43% de beurre de baratte local, garantissant un goût authentique et une richesse aromatique incomparable. Un gain de temps précieux (Prêt à l'emploi) : Le travail fastidieux du tourage est déjà fait ! Votre pâte a déjà reçu 2 tours doubles et 1 tour simple. Il ne vous reste plus qu'à l'abaisser à l'épaisseur souhaitée (au rouleau à pâtisserie ou au laminoir) pour réaliser vos millefeuilles, galettes des rois, tartes fines, ou friands. Conseils d'utilisation de Frédéric (Boulanger Innovant) :Notre pâte est très riche en beurre de baratte (43%) ; elle est donc sensible à la chaleur ambiante. Sortez-la du réfrigérateur juste au moment de l'étaler. Une feuille de cuisson est incluse avec le pâton pour faciliter le dépôt de vos créations sur la plaque. Cuisson recommandée : Préchauffez le four à 180°C (Th. 6) pendant 5 minutes, puis enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Allergènes : beurre, gluten
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ferme Sereine en Périgord : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 30 juillet
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme Sereine en Périgord, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme Sereine en Périgord va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme Sereine en Périgord.
