Cotis Demi-Sel Label Rouge - 800g
Isère
5
jours minimum
Sous-Vide
frais
3 ou 4
personnes
Polyvalent en cuisine, le cotis demi-sel peut être préparé de différentes manières. Vous pouvez le faire cuire lentement à feu doux pour obtenir une viande incroyablement tendre qui se détache facilement de l'os. Vous pouvez également le découper en tranches et le griller pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Il est parfait pour la réalisation de potée, de choucroute ou encore de ragoûts mijotés.
Lieu d'élevage : Limousin
Lieu de naissance : Limousin
Lieu d'abattage : Celles Sur Belle (79)
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Croisement de races selectionnées
Pays d'origine: France
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