Cœur d'agneau x1
Le cœur d'agneau est un abat rouge d'une grande finesse, souvent méconnu, qui séduit par sa texture, Le Saisissement ''Rosé'' : Coupez-le en tranches fines ou en dés et poêlez-les à feu très vif pendant seulement 2 minutes. Il doit impérativement rester rosé à cœur pour ne pas s'affermir et conserver son onctuosité
Lieu d'élevage : Hameau de Béna (66760)
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : Abattoir de cerdagne UR (66760)
Morceaux de l'agneau : Abat
Pays d'origine: France
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