Cane de Barbarie entière - 2 kg minimum
Loire-Atlantique
6
jours minimum
sous vide
frais
6
personnes
Cette cane entière, élevée sur notre ferme, pèsera 2 kg minimum et pourra peser jusqu'à 2,2 kg.
Les volailles sont élevées en plein air, en petits lots, pendant au moins 100 jours, bien au-delà des standards industriels (35 à 40 jours). Dès leur 5ᵉ semaine, elles prennent le temps de vivre en plein air sur de grands parcours herbeux.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme des Hautes Granges : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 12 juin
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Ferme des Hautes Granges, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Ferme des Hautes Granges va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Ferme des Hautes Granges.
Canette au vieux cidre
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes, temps de cuisson : 1h40 minutes
Ingrédients pour 7/8 personnes :
1 belle canette de 2 à 2,2 kg
¼ de litre de crème fraîche
1 oignon ; 1 carotte ; 1 cuillère à café de maïzena
20 gr de beurre ; 2 cuillères d’huile
1 verre de cidre brut ; 1 dl de vinaigre de cidre ; 1 sucre ; sel, poivre.
La préparation
Étape 1 : Faire dorer la canette, dans une cocotte en fonte pendant 10 MN., avec le beurre et l’huile.
Étape 2 : Ajouter les légumes coupés en dés. Laisser revenir sans trop de coloration. Retire l’excédant de graisse.
Étape 3 : Assaisonner. Mettre le cidre, le vinaigre et le sucre, fermer et laisser cuire pendant 1h40 MN., en surveillant.
Étape 4 : La canette cuite, finir la sauce avec ¼ de litre de crème fraîche, la tenir bien onctueuse avec un peu de maïzena, détendu dans un peu d’eau, que l’on ajoutera au dernier moment.
Étape 5 : Passer la sauce, napper la canette, servir avec des pommes fruits au caramel, maïs, légumes au beurre.
Bon appétit.
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