![La Cuisine des Belles Volailles - Chef Antoine Westermann - [SURGELÉ] Volaille à la Reine, 100% Label Rouge - 2 personnes](https://static.pourdebon.com/images/500-370/17dd482aa2c3b6f77bd5c9f024e2efdf/volaille-alareine-640g.jpeg)
[SURGELÉ] Volaille à la Reine, 100% Label Rouge - 2 personnes
Vendée
sous-vide en poche de dressage
Surgelé
1 ou 2
personne
Une idée réjouissante pour la Saint-valentin ! Cette recette du chef Antoine Westermann est à la fois très personnelle, mais aussi réconfortante, gourmande et traditionnelle. Elle nous relie avec nos souvenirs d’enfance.
La sauce est légère, enrobante et onctueuse à la fois. Elle est réalisée avec des morceaux de volaille Label Rouge de 100 jours d’élevage en pâturage, des godiveaux réalisés avec la même exigence sur la qualité de la volaille, du bouillon de nos belles volailles, une pointe de jus de citron pour apporter de la vivacité, de la noix de muscade, et des champignons de Paris.
Suggestions d’accompagnement :
Pâte feuilletée achetée chez le boulanger, pâtes tagliatelles,
riz Pilaf ou herbes aromatiques de saison fraichement hachées
Retrouvez nos conseils de préparation dans l'onglet "Idée Recette".
Les instructions seront également glissées dans votre colis.
Allergènes : Célerie, Gluten, Lait, Sulfites, voir traces d'ingrédients possible dans l'onglet "compostion"
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Cuisine des Belles Volailles - Chef Antoine Westermann : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Cuisine des Belles Volailles - Chef Antoine Westermann va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Cuisine des Belles Volailles - Chef Antoine Westermann.
Conserver la préparation dans sa poche à servir.
1. Remplir une casserole d’eau à 60% de son volume total. Placer délicatement la poche dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle en soit totalement recouverte d’eau. Laisser chauffer lentement pendant 20 mn.
2. À l’aide d’une pince tirer une partie de la poche hors de l’eau.
3. Placer la poche à dresser au-dessus du plat à servir.
4. Couper l’embout d’un coup de ciseaux, appuyer sur le haut de la poche pour faire glisser la préparation dans le plat.