Sauge fraîche - 50 g
Deux-Sèvres
Déjà consommée en Egypte antique ou dans l'empire romain, la sauge a de multiple vertus. Anti-inflammatoire, aide à la digestion, régulation des hormones... Son nom latin « salvia » signifie d'ailleurs « guérir ».
Son goût permet de relever de nombreux plats, salés ou sucrés.
On peut également l'ajouter à un plat lourd pour en alléger la digestion.
Une autre de ses qualités, importante en ces temps de réchauffement climatique et d'incertitude hydrique, est qu'étant originaire du bassin méditerranéen elle est résistante à la chaleur et ses besoins en eau sont réduits.
Récoltée à la demande, la sauge fraîche, les pointes terminales avec de jeunes feuilles, est cueillie juste avant l'expédition.
Stockée dans un contenant laissant circuler l'air (sac en papier ou en tissu) elle restera fraîche un moment avant de se déshydrater lentement sans moisir.
Pays d'origine: France
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