Estragon Séché - Sachet refermable de 200g
Essonne
1 Sachet refermable de 200g
Estragon Séché du Terroir
L'estragon, surnommé « l'herbe dragon », est un pilier de la gastronomie française. Cet estragon est cultivé et séché avec soin en France pour préserver toute l'intensité de ses huiles essentielles et son parfum incomparable.
Origine : FranceIngrédient100% Estragon séché (Artemisia dracunculus)
Conditionnement Sache avec Zip de fermeture (fraîcheur longue durée)
Formats disponibles25g, 50g, 100g, 200g
Profil Sensoriel
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Arôme : Puissant et complexe, mêlant des notes fraîches d'anis, de réglisse et une pointe de basilic.
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Saveur : Fine et persistante, légèrement poivrée, apportant une élégance immédiate aux préparations.
Secrets de Chef : Utilisations Culinaires
L'estragon est l'allié des saveurs délicates. Il ne se contente pas de la sauce Béarnaise !
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Les Incontournables : Sauce Béarnaise, sauce Tartare, poulet à l'estragon, omelettes aux fines herbes.
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Côté Mer : Idéal sur des filets de sole, des papillotes de cabillaud ou des crevettes poêlées.
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Légumes & Fraîcheur : Rehausse les salades de tomates, les vinaigrettes au vin blanc et les veloutés de courgettes.
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Astuce : Pour libérer tout son arôme, froissez légèrement les feuilles entre vos doigts avant de les incorporer en fin de cuisson.
Le saviez-vous ? L'estragon fait partie du mélange classique des "Fines Herbes" avec le persil, la ciboulette et le cerfeuil. C'est l'équilibre parfait pour vos plats printaniers !
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, soja, fruits à coque, et de lactose.
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Esprit Zen : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 février
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Esprit Zen, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Esprit Zen va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
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Poulet à l’estragon séché (recette classique française)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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4 cuisses de poulet ou 4 blancs (selon préférence)
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 verre de vin blanc sec (environ 15 cl)
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1 verre de bouillon de volaille (15 cl)
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1 cuillère à soupe d’estragon séché en feuilles entières
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1 cuillère à soupe de moutarde
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20 cl de crème fraîche épaisse
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
Préparation :
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Faites dorer le poulet dans une cocotte avec l’huile d’olive. Réservez.
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Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire 5 minutes.
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Incorporez le bouillon de volaille, la moutarde, l’estragon séché, du sel et du poivre.
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Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
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Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, laissez mijoter encore 5 à 10 minutes sans couvercle pour que la sauce épaississe.
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Servez bien chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches.
Astuce :
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Pour intensifier le parfum de l’estragon séché, réhydratez-le quelques minutes dans un peu d’eau tiède avant de l’incorporer au plat.
