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Ferme de Montchervet - Rôti de Veau "cuisseau", 1000g
Ferme de Montchervet
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4.77/5
sur 3757 avis Rhône

Rôti de Veau "cuisseau", 1000g


32,85 € / kg 32,85
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Origine Pictogramme drapeau Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
Pictogramme producteur fermier

Cuisinée en rôti au four, il est préférable de les barder légèrement afin de les préserver de la chaleur du four. Avant de les cuire à 180° C maximum, de 15 à 25 minutes par livre, saisissez-les rapidement à feu vif de tous les côtés dans de la matière grasse bien chaude : les sucs ainsi caramélisés maintiendront un maximum de jus à l’intérieur.Pensez également à ne pas les cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-les quelques temps se remettre à température ambiante (30 minutes au moins) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Les veaux sont élevés pendant 5 à 6 mois avec du lait de nos vaches laitières. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

Race du bovin : Montbéliarde

Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

Lieu de naissance : Saint Romain de Popey

Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

Morceaux du veau : Escalope

Jours de livraison de Ferme de Montchervet : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 21 janvier

Ingrédients : Rôti de veau "cuisseau"
Désignation légale : Rôti de veau "cuisseau"

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