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    Ferme de Montchervet - Entrecôte de Bœuf, 350g
    Ferme de Montchervet
    Ferme de MontchervetRhône
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    Entrecôte de Bœuf, 350g


    27,77 € / kg 9,72
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    Origine Pictogramme drapeau Rhône
    DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 2/3 personnes
    Pictogramme producteur fermier

    L’entrecôte se fait griller ou poêler à sec, le gras qui l’entoure la nourrira en fondant. Comme la côte, il faut la colorer à feu vif et des deux côtés pour saisir sa surface et caraméliser ses sucs, et selon son épaisseur et le degré de cuisson souhaité, la cuire entre 1 et 4 minutes par face. Pensez également à ne pas la cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.

    Race du bovin : Montbéliarde

    Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

    Lieu de naissance : Amplepuis (69)

    Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

    Morceaux du boeuf : Entrecôte

    Jours de livraison de Ferme de Montchervet : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Entrecôte de bœuf
    Désignation légale : Entrecôte de bœuf

    La vitrine de Ferme de Montchervet

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