Punch au Rhum Bio Combava Cardamome
Loire-Atlantique
50 cl
Une recette originale et surprenante associant le combava, agrume puissant, et la cardamome, épice bien connue dans la cuisine indienne, tous les deux subtilement dosés.
Le rhum sélectionné (certifié bio par SOIL ASSOCIATION Organic et équitable par la World FaireTrade Organisation), prend naissance dans une région célèbre pour son sucre de canne exceptionnel : la région Aroyo y Esteros au Sud-Ouest du Paraguay. C’est dans une coopérative réunissant quelques 800 familles participantes au projet, qu’est cultivée la canne à sucre biologique et équitable, sans pesticides, ni engrais chimiques ou boues d’épuration. Après broyage de la canne à sucre, le jus de canne est mis en fermentation pendant 36 heures. La distillation sublimera ensuite toutes les saveurs et arômes de cette canne à sucre, après un vieillissement spécial en barrique.
Renseignements pratiques : A servir frais. Peut être consommer aussi bien en apéritif qu'en digestif. Peut servir de base à de nombreux coktails ou entrer dans des compositions culinaires variées.
Marque : Ti'Bio Les Arrangés
Degré d'alcool : 37
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