Si on retrouve des traces de la famille à partir de 1246, et dans celle du Mousquetaire du Roi D’Artagnan (né Charles de Batz), c’est véritablement vers la moitié du XIXème siècle que la famille Gélas lie son destin avec celui de l’Armagnac.
Guillaume Gélas, tonnelier de son état, cède en 1865 son affaire à son fils Baptiste. Ce dernier créé la Maison Gélas, il emménage dans les locaux actuellement occupés et il démarre une activité d’élaboration et de négoce d’armagnacs. En 1910, son fils Louis prend la direction de l’entreprise et acquiert une propriété plantée de vigne à Manciet, le Château de Martet, toujours dans le giron familial. Homme public, il occupera des fonctions d’élu dans sa ville et au niveau départemental.
La distillerie est située aujourd'hui à Vic-Fezensac au cœur du département du Gers. La distillation se fait traditionnellement avec l’alambic armagnaçais consacré en 1818 par un brevet du roi Louis XVIII: le vin est alors distillé de façon continue.
Cette méthode, plus douce permet de conserver davantage de composants du raisin (grâce à un degré de distillation plus faible) lui conférant un goût plus particulier.
La gamme d'Armagnacs est complétée par d'autres spiritueux élaborés dans nos chais et notamment le Whisky La Hountête 100% BIO et des rhums du Panama ou du Venezuela vieillis en fût d'Armagnac.
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