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Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien - [Précommande] Jarret - Porc Plein Air - AB - 1.5kg
Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien
Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien
4.94/5
sur 323 avis Jura

[Précommande] Jarret - Porc Plein Air - AB - 1.5kg

1.5 kg

13,36 € / kg 20,04
La prochaine livraison pour ce produit est le 19/04/2024
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Origine Pictogramme drapeau Jura
DLC à réception Pictogramme sablier 5 jours minimum
Format Pictogramme bouteille g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 2 personnes
Bio
Pictogramme producteur fermier

Le morceau le plus gouteux!
Situé dans la partie basse des pattes avant (jambonneau), il est recouvert d’une couenne épaisse. Peu gras et savoureux, il peut être juste poché dans un bouillon, rôti ou braisé, plus la cuisson sera longue meilleur ça sera.

Notre élevage :
Nos cochons sont élevés en forêt dans le Jura à 750 m d'altitude, ils naissent et vivent toute l'année à l'extérieur dans leur milieu naturel, ils disposent de cabanes pour s'abriter et de larges surfaces pour fouiller le sol, un cochon de 100 kg en élevage industriel dispose de 1m² d'espace de vie, nous sommes ici à + de 1000m² de sous bois pour chaque animal.

Le bien etre animal sur cet élevage n'est pas une parole en l'air!

Notre élevage de cochons en Agriculture Biologique c'est:

  • Pas d'utilisation d'insecticides, d'herbicides et fongicides chimiques dans l'élaboration de l'aliment des animaux et dans le fonctionnement de l'élevage
  • Pas de maïs dans l'aliment
  • Pas d'OGM
  • Pas d'aliment non français
  • Pas de production de lisier ou de fumier
  • Pas de pollution des cours d'eau
  • Pas de destruction de la biodiversité
  • Pas de bétonisation des sols
  • Pas de nuisances sonores et olfactives
  • Pas de cages
  • Pas de castration des animaux
  • Pas de dents meulés
  • Pas de queue coupée
  • Pas d'antibiotiques
  • Pas d'insémination artificielle
  • Pas d'anneau dans le groin
  • Pas de bouclage
  • Pas de subventions PAC
Ces cochons disposent de plus de surface que sur le cahier des charges AB, ils ne sont pas parqués dans un enclos pour engraisser, ce sont des animaux qui courent, qui font des kilomètres chaque jour et qui donnent une viande avec de la fibre musculaire, une viande peu grasse et saine.

Lieu d'élevage : Songeson

Lieu de naissance : Songeson

Lieu d'abattage : Equevillon

Morceaux du porc : Jambon

Race porc : Duroc

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Elevage " Le Meilleur Cochon Du Monde" - Porc Plein Air et Terroir Jurassien : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 19 avril

Désignation légale : jambon

- Cuire pendant 4 heures à petit bouillon
- égoutter
- Laquer avec un mélange miel, vinaigre et jus d'orange
- Passer sous le grill a mi-hauteur pour caramélisation

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