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Bisons d'Auvergne - [Précommande] Côte de Bison
Bisons d'Auvergne - [Précommande] Côte de Bison
Bisons d'Auvergne
Bisons d'Auvergne
4.88/5
sur 456 avis Allier

[Précommande] Côte de Bison

800 g

75,00 € / kg 60,00
La prochaine livraison pour ce produit est le 29/10/2021
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Origine Pictogramme drapeau Allier
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3/4 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier
Coup de cœur de Julie Coup de cœur de Julie

Côte de bison conditionnée sous-vide. Poids d'environ 0.800/0.900 kg .

La côte de bison est très tendre et fondante, un des morceaux de choix pour tous les amateurs de viande rouge. A consommer saignant ou bleu, elle comblera vos papilles.

Viande issue de notre élevage, 100% française

N'hésitez pas à tester nos plats, nos charcuteries et nos steaks hachés surgelés de bison disponibles toute l’année !

Renseignements pratiques : Important avant Cuisson, peu importe le mode de cuisson que vous allez choisir: Sortir la viande 1h avant du frigo. Cuisson : Afin de tempérer la viande à coeur, mettez-la au four 30 min à 30°C. Faites-la ensuite cuire à la poêle à couvert (pour éviter qu'elle ne sèche de trop) pendant environ 7 min de chaque côté. Nous conseillons de la déguster plutôt saignante. Pour une cuisson au barbecue, procédez de la même façon pour la tempérer, puis sur des braises bien chaudes et sans flammes, cuire environ 6 min de chaque côté sur la grille chaude. Important Après Cuisson : Laisser reposer 5 minutes en couvrant avec du papier aluminium avant la découpe. Découper la viande en longeant l'os puis émincer perpendiculairement à la première découpe. Déguster avec une pincée de fleur de sel. Accompagnements : Pour pleinement profiter de ce morceau de bison, nous vous conseillons de la déguster avec : des frites, du gratin dauphinois ou des haricots verts selon votre convenance. Cette liste n’est pas exhaustive alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination et vos papilles. Accords Vins : Vin Rouge: Bordeaux, Languedoc ou Côte du Rhône

Marque : Bisons d'Auvergne

Race du bovin : Bison

Lieu d'élevage : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)

Lieu de naissance : Sur la Ferme (Rocles, 03, Allier)

Lieu d'abattage : Bourbon-l'Archambault (03, Allier)

Morceaux du boeuf : Côte à l'Os

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 29 octobre

Désignation légale : Côte de bison

La vitrine de Bisons d'Auvergne

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