Chorizo de bœuf 100% Wagyu
Espagne
Entier Sous-vide
frais
Laissez vous surprendre par sa complexité aromatique, son bouquet puissant propre aux viandes maturées et la belle longueur en bouche d’arômes suaves caractéristiques du gras de Kobe.
Race 100% Wagyu qui apporte tendreté et persillage unique.
Bouquet proche de celle de la viande de bœuf maturée, note de gras douce, similaire à celle du patanegra de bellota, pas de note de sel.
Alimentation 100% naturelle au muesli et vin blanc Bio produit sur la zone de production en agriculture circulaire.
Importé directement du Japon, et élevé strictement selon les méthodes de Kobe, le bœuf japonais Wagyu est à la race bovine ce que le Patanegra est à la race porcine. Son persillage intense permet d’élaborer de manière originale un jambon selon la recette traditionnelle de l’Iberico !
Renseignements pratiques : Milieu réfrigéré (de 0° à 5°C). A déguster à température ambiante.
Lieu d'élevage : région de Burgos en Espagne
Lieu de naissance : région de Burgos en Espagne
Lieu d'abattage : région de Burgos en Espagne
Pays d'origine: Espagne
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