Ferme de Pleinefage
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Tournedos de magret de canard au foie gras entier x1


51,60 € / kg 10,32
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Origine Dordogne
Conservation à réception 8 jours minimum
Format 1 tournedos sous-vide
Conservation frais
Portions 1 personnes

Un steack de magret avec, au coeur, un beau morceau de foie frais cru...
Pour une cuisson idéale : placez vos tournedos 2 minutes dans le congélateur pour bien les rafraîchir, puis faites les saisir 2 à 3 minutes par face dans une poêle bien chaude SANS matière grasse. Continuez la cuisson à feu doux si nécessaire.

Tous nos canards sont élevés en plein air, puis engraissés traditionnellement au maïs grain entier du Sud-Ouest avant d'être abattus sur place. Les tournedos sont élaborés dans notre propre laboratoire de transformation, situé sur la ferme.

Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

Lieu d'élevage : Elevage en Nouvelle Aquitaine chez l'un des 2 éleveurs partenaires (Lot et Garonne ou Corrèze) et gavage traditionnel sur la ferme

Lieu de naissance : Nouvelle Aquitaine

Lieu d'abattage : Sur la ferme (Paulin, Dordogne, 24)

Ingrédients : magret, foie gras cru de canard
Désignation légale : Tournedos de magret au foie gras mi-cuit

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