![La Borderie de Soulages - [Surgelé] Navarin de chevreau fermier - 800g a 850g](https://static.pourdebon.com/images/500-370/c9482bba0421b5ac23362e194a9648d8/navarin.jpeg)
[Surgelé] Navarin de chevreau fermier - 800g a 850g
Aveyron
1
Surgelé
Plus de 6
personnes
Viande de chevreau fermier né et élevé à la ferme avec du lait maternel .
Retrouvez le bon gout d'Antan de cette viande exceptionnelle tant par le gout que par le peut de calorie qu'elle contient !
Paquet sous vide de 800 à 850g
Lieu d'élevage : Sur la ferme (aveyron)
Lieu de naissance : Sur la ferme (aveyron)
Lieu d'abattage : france aveyron rodez
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Borderie de Soulages : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de La Borderie de Soulages, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Borderie de Soulages va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Borderie de Soulages.
Tajine de chevreau aux abricots secs et aux pistaches
Chevreau navarin 800 g
2 Tomates hachées grossièrement
2 Oignons hachés finement
Ail hachées finement 3 gousses
Abricots secs hachés grossièrement 150 g
1 Citron moyen
Pistaches hachées grossièrement 50 g
Beurre fondu 60 g
Cumin
1 c à c Mélange d'épices ras al hanout
2 c à c Curcuma moulu
1/2 c à c Safran
Bouillon ou eau 400 ml
Coriandre
Menthe 10 feuilles
Miel
Sel
Poivre
Mélanger le chevreau, les tomates, les oignons, l’ail, le beurre fondu, les épices (sauf le safran), 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Couvrir et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
2Lorsque la marinade est prête, la mélanger avec la viande dans une grande casserole et cuire, à découvert et à feu modéré, pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.
3 Ajouter le bouillon ou l’eau, le safran, les feuilles de coriandre, les abricots secs et l’écorce de citron hachée, couvrir et laisser mijoter doucement à feu doux pendant environ 2 heures.
4 Lorsque la viande est cuite, enlever tout excès de graisse de la sauce et ajouter les pistaches, puis le miel, et le sel et le poivre. Ajouter les feuilles de coriandre et de menthe avant de servir.
Pour finir
Servir avec de la semoule et de la harissa.
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