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[SURGELÉ] 6 tranches de filet d'autruche de 125 g conditionné par 2
Charente-Maritime
3 x 250 g
Surgelé
6
personnes
Viande de fête par excellence. Extrêmement tendre au goût fin. Comme toute viande rouge elle se fait saisir quelques minutes sur chaque face. La moins grasse de toutes les viandes avec moins de 3 g de gras pour 100 g.
Élevées sans antibiotique et nourries sans OGM, nous vous garantissons Qualité et Santé dans votre assiette !
Lieu d'élevage : à la ferme, Charente-Maritime
Lieu de naissance : à la ferme, Charente-Maritime
Lieu d'abattage : Ligny-le-Ribault
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Ferme Enchantée : Mardi , Mercredi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 31 juillet
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez La Ferme Enchantée, vous aurez la livraison gratuite !
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Ferme Enchantée va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFreeze en température dirigée inférieure à -18°C.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Ferme Enchantée.
Filet d'autruche aux 5 poivres
Pour 6 personnes
6 filet d'autruche
1 noix de beurre
5 c. à soupe de 5 poivres concassés (mélange du commerce)
La sauce :
1 c. à soupe de moutarde bien pleine
4 dl de crème fraîche
1 noix de beurre
3 c à soupe de cognac
sel
Saler la viande et la passer dans le mélange des 5 poivres en appuyant pour qu'il rentre quelque peu dans la viande
Dans une poêle faire fondre le beurre. Quand celui-ci est moussant, ajouter les steaks ou filet et faire saisir 2 min sur chaque face. Retirer-les, les séparer du jus de cuisson et les tenir au chaud.
Déglacer la poêle avec le cognac
La sauce : Dans la même poêle ajouter la moutarde, la délayer dans le jus de cuisson, ajouter la crème liquide. Bien mélanger et laisser réduire pour obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le beurre. Puis ajouter le jus qui se sera écoulé de la viande
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