Sauvagine Rouge - Vin Bio & cépage résistant
Gironde
75cL
Cépages : Monarch, Syrah et Cabernet Franc. Le Monarch est un cépage naturellement résistant aux maladies, issu du croisement du Dornfelder et du Solaris. Encore très peu répandu, ce cépage offre aussi une solution au changement climatique car il synthétise peu de sucre. Terroir & biodiversité : Les vignes poussent sur des sols argilo-limoneux sur un sous-sol graveleux profond et bien drainé, ce qui permet d’obtenir des vins bien structurés et frais. Situées en bordure d’une zone humide, les parcelles hébergent une faune typique dont plusieurs espèces menacées : loutre, noctule, busard des roseaux ou triton marbré. Vinification : La macération pelliculaire à froid permet d’extraire tout le potentiel de fruit de la Syrah et du Cabernet Franc. Le Monarch suit une vinification intégrale en barriques révélant toute la complexité de ce cépage. Notes de dégustation : Sauvagine Rouge présente une robe intense grenat. Le nez est marqué par des notes de framboise, de mûre et de poivre noir. En bouche, les arômes de fruits et d’épices laissent apparaître progressivement des notes de cacao et de réglisse, caractéristiques du Monarch. L’ensemble est équilibré par une acidité maîtrisée et des tanins fondus.
Allergènes : Contient des sulfites
Région d'origine du vin : Bordeaux
Couleur du vin : Vins Rouges
Degré d'alcool : 12
Appellation du vin : Vin de France
Style du vin : Fruité
Millésime : 2024
Pays d'origine: France
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