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Domaine des Bourrats - Saint Pourçain AOC Rouge Cuvée Pinotissime
Domaine des Bourrats
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4.2/5
sur 5 avis Allier

Saint Pourçain AOC Rouge Cuvée Pinotissime

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Origine Pictogramme drapeau Allier
Format Pictogramme bouteille 1 bouteille 75cl
AOC
Pictogramme producteur fermier

Saint Pourçain AOC Rouge cuvée « Pinotissime », millésime 2017, dominance pinot noir assemblé avec gamay.
Issu de parcelle sablo-limoneuse, le moût macère 48h à température de raisin puis fait sa fermentation alcoolique sur trois semaines en cuve inox.
Je le presse puis il fait sa fermentation malolactique, sans ensemencement ni soufre. Je le laisse se faire pendant trois à quatre mois en cuve selon les millésimes.
Dégustation : sous une robe sombre se dévoile un bouquet de fruits cuits où domine le pruneau. L’attaque franche déroule d’une manière équilibrée et souple des tanins soyeux.
Conseil de dégustation: avec une daube de sanglier, des fromages forts, du chocolat

Renseignements pratiques : à consommer de maintenant à 5 ans, peut être ouvert quelques heures avant la dégustation, servir à température de pièce

Région d'origine du vin : Auvergne

Couleur du vin : Vins Rouges

Degré d'alcool : 12.5

Cépage : Assemblage

Appellation du vin : Saint-Pourçain (AOC)

Millésime : 2017

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Domaine des Bourrats : Mercredi , Jeudi , Vendredi

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Ingrédients : 100% raisins, sans intrant œnologique, contient des sulfites
Désignation légale : AOC Saint Pourçain

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