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    Ferme de Montchervet - Rôti de Veau "jarret", 1000g
    Ferme de Montchervet
    Ferme de MontchervetRhône
    2057 avis

    Rôti de Veau "jarret", 1000g


    24,74 € / kg 24,74
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    Origine Pictogramme drapeau Rhône
    DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 4/5 personnes
    Pictogramme producteur fermier

    Entier, le jarret de veau peut se cuisiner au four, comme un rôti mais plus longtemps car un morceau avec os demande une cuisson plus longue et surtout parce que sa viande, riche en collagène, demande à cuire longtemps pour le faire fondre, au moins deux heures selon le poids et à une température moins élevée (150° C – Th.6). Le résultat est fabuleux, une viande onctueuse et légèrement confite. Il peut également mijoter longuement en cocotte ou cuit en potée dans un grand volume de liquide et une profusion de légumes et d’aromates. Les veaux sont élevés pendant 5 à 6 mois avec du lait de nos vaches laitières. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produit est frais, il peut donc être congelé.

    Bonjour, en raison du contexte très particulier, certaines commandes pourront avoir 1 ou 2 jours de retard car nous avons des délais de fabrication. Nous faisons en sorte que toutes les commandes soient honorées le plus tôt possible. Rassurez-vous, vous recevrez un email de Chronopost le jour où votre colis sera expédié.

    Race du bovin : Montbéliarde

    Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

    Lieu de naissance : Saint Romain de Popey

    Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

    Morceaux du veau : Jarret

    Jours de livraison de Ferme de Montchervet : Mardi , Mercredi , Vendredi , Samedi

    Ingrédients : Rôti de veau "Jarret"
    Désignation légale : Rôti de veau "Jarret"

    La vitrine de Ferme de Montchervet

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