Poule faisane prête à cuire x4
Poule faisane prête à cuire X4. Plumée, vidée.
Issue de la chasse sauvage en Sologne, notre poule faisane est préparée avec soin dans nos ateliers de Salbris : plumée, vidée et prête à cuire, elle est conditionnée sous papier pour préserver fraîcheur et tendreté.
Plus délicate que le faisan coq, la poule offre une chair plus douce, subtilement parfumée et très moelleuse. Elle convient parfaitement aux cuissons rapides et douces : rôtie entière au four ou mijotée en cocotte.
Avec un poids moyen d’environ 600 g, une poule faisane constitue un plat idéal pour un repas fin et chaleureux pour 2 convives. Livrée fraîche et jamais congelée, elle peut être cuisinée immédiatement ou congelée à réception.
Renseignements pratiques :
Ingrédient : poule faisane prête à cuire
Origine : Chasse sauvage – Région Centre Val de Loire, France
Poids net : ≈600 g pour 1 pièce
Conditionnement : sous papier
Conservation : entre 0 et 4 °C
DLC minimum à réception : 6 jours
Congélation : oui, jusqu’à 6 mois (produit jamais congelé)
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 09 avril
Dès que vous aurez acheté 60 € de produits chez L'Atelier du Loup, vous aurez la livraison gratuite !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Atelier du Loup va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'Atelier du Loup.
Cuisson au four (la plus simple)
Sortez la poule faisane 20 minutes avant cuisson.
Enfournez à 180 °C pour 30 à 35 minutes, en arrosant régulièrement pour préserver le moelleux.
Pour éviter qu’elle ne sèche, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre, de lard ou cuire en cocotte fermée les 10 dernières minutes.
En cocotte (tendre & parfumé)
Faites dorer la volaille, ajoutez oignons, vin blanc ou cidre, puis laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Accompagnements :
Poêlée de champignons, légumes d’automne, purée de panais ou pommes caramélisées.
Une sauce légère à la crème, aux baies roses ou aux champignons exalte particulièrement ses arômes.
Astuce de l’Atelier :
Un filet de jus de pomme ou une touche de miel en fin de cuisson équilibre parfaitement la saveur légèrement boisée de la faisane.
