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Charcuterie Louis OSPITAL - Noix de Jambon Ibaiama
Charcuterie Louis OSPITAL
Charcuterie Louis OSPITALPyrénées-Atlantiques
88 avis

Noix de Jambon Ibaiama

1.6 kg

47,91 € / kg 76,67
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Origine Pictogramme drapeau Pyrénées-Atlantiques
Format Pictogramme bouteille 1 noix de jambon sous vide de 1,6 kg
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan

Noix de Jambon Ibaiama.
En 1985, un éleveur et 3 charcutiers du Pays basque (dont Louis OSPITAL), unissent leurs efforts et ensemble imaginent un jambon d'exception l'IBAIAMA. Un cahier de charges strict est alors établi garantissant une alimentation sans OGM, ni antibiotiques. Séché à l'air libre, aux grè des vents et des saisons, le jambon IBAIAMA s'affine durant 18 à 21 mois. Morceaux pouvant être issus de différentes parties du jambon (noix, jarret, ...).

Renseignements pratiques : A conserver entre 0 et 4°C. ​​​​​​Lorsque la poche sous-vide est ouverte, à conserver au frais dans le bac à légumes dans un linge propre. DLC : 80 jours

Marque : Charcuterie Louis Ospital

Lieu d'élevage : Pays Basque

Lieu de naissance : Pays Basque

Lieu d'abattage : Pays Basque

Jours de livraison de Charcuterie Louis OSPITAL : Mardi , Mercredi , Jeudi , Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 26 novembre

Ingrédients : Jambon de cochon Ibaiama (né, élevé, abattu en France, Pays Basque), sel de Salies de Béarn IGP, dextrose, saccharose, épices, conservateur (salpêtre). Affinage naturel à l’air libre 18 mois minimum.
Données nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie / valeur énergétique : 201 kcal / 845 kj ; matières grasses : 8.4 g dont acides gras saturés : 3.2 g ; glucides : 0.27 g dont sucres : 0.27 g ; protéines : 31.1 g ; sel : 5.77 g
Désignation légale : Noix de jambon Ibaiama

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