Ferme de Montchervet - Jambonneau de Porc, 1100g
Ferme de Montchervet
Ferme de Montchervet
Rhône
730 avis

Jambonneau de Porc, 1100g

1.1 kg

7,17 € / kg 7,89
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Origine Rhône
Conservation à réception 10 jours minimum
Conservation frais
Portions 3/4 personnes

Le jarret, ou jambonneau, est un morceau osseux et gélatineux : c'est le morceau à braiser par excellence.
Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante)
Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -).
Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme.

Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante)

Ce produits est frais, il peut donc être congelé.

Lieu d'élevage : Amplepuis (69)

Lieu de naissance : Amplepuis (69)

Lieu d'abattage : Saint Romain de Popey

Morceaux du porc : Jambonneau

Ingrédients : Jambonneau de porc
Désignation légale : Jambonneau de porc frais

La vitrine de Ferme de Montchervet

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